اذا كنت تريد الاستغناء عن اللحوم اليك هذه الطريقة

من الجدير بالذكر انه خلال السنوات الماضية، أصبحت فكرة النظام النباتي شائعة أكثر بين الناس. ولكنّ السؤال الذي يحيّر الجميع هو: هل نستطيع اتباع هذا النظام بطريقة صحية ودون أن نكون معرّضين لأيّ نقص؟

اتباع نظام غذائي نباتي مدروس يعطي فوائد صحية ويقي من الأمراض وذلك بحسب منظّمة التغذية في الولايات المتحدة الأميركية.

العديد من الأسباب ممكن أن تدفع الشخص الى اتباع نظام غذائي نباتي وهي:

- أسباب انسانية: لمجرّد التفكير انّ الحيوان يتعرّض للتعذيب للحصول على لحمه.

- أسباب دينية: هناك بعض الديانات مثل Buddhism, Hindu.

- أسباب صحية: تخوّفاً من التسمم الغذائي والوقاية من الفيروسات والبكتيريا التي تصيب اللحوم.

النظام الغذائي النباتي أنواع عدة:

- Semi Vegetarian : أو نصف نباتي حيث إنّ الشخص يرتكز من خلال طعامه على المصادر النباتية و يتناول كمية قليلة من اللحمة، الدجاج، السمك والحليب ومشتقاته.

- Vegan : نظام متشدّد يمتنع فيه الشخص عن اللحوم، الدجاج، السمك، البيض، الحليب ومشتقاته وجميع المأكولات التي تدخل فيها هذه الأصناف.

- Lacto Vegetarian diets: هذا النظام مثل الـ Vegan ولكنّه يتضمّن الحليب ومشتقاته.

- Lacto- Ovo Vegetarian diets: هذا النظام مثل الذي سبق ولكن مع اضافة البيض كذلك.

لأن الغذاء المتوازن أساسه التنويع، النظام النباتي ممكن أن يؤدي الى نقص في عناصر غذائية مهمة. أمّا من ناحية علاقة النظام النباتي بخسارة الوزن فهذا الأمر غير صحيح. فحين نقول نظاماً نباتياً هذا لا يعني أنه قليل الوحدات الحرارية. فممكن كسب الوزن اذا أخذنا المأكولات العالية بالوحدات الحرارية والدهون مثل الحلويات والمشروبات الغازية العالية بالسكر. فاذاً من الضروري الانتباه الى الكمية والنوعية أيضاً.

البروتين:

التركيز على السمك والبروتين النباتي الموجود بالبقول وبأكلات مثل:

- المجدرة

- مدردرة

- حمص مع خبز

- فاصولياء ورز

- فول الصويا

- Soy protein

- Tofu

- حليب الصويا

الـ omega 3 من:

- الجوز

- بزر الكتان

- زيت السمك

from الموسوعة بوك http://ift.tt/1pkBJyM

via